Sim được ghi nhận từ rất lâu cả trong những tài liệu thiêng liêng như một biểu tượng của tình yêu và sự tin cậy. Trái sim có vị ngọt, tính mát có tác dụng bổ huyết, an thần và trị một số chứng đường ruột.

SIMSƠN® kết hợp phương pháp làm rượu dân gian, với một quy trình công nghệ mới, có chọn lọc trong thu hái, sơ chế, với men giống đặc biệt và thời gian ủ rượu lâu hơn đã cho ra một loại rượu sim hảo hạng. Hương vị của sim rừng được giữ nguyên hòa cùng nồng độ thích hợp của rượu ngon.

Cây sim rừng mọc hoang dã trên triền núi, sườn đồi, dưới các thung lũng của đảo Phú Quốc. Sim mọc phân bố đều từ bắc đảo đến nam đảo, tập trung nhiều nhất ở các vùng: Hàm Ninh, Dương Tơ, Cửa Cạn, Bãi Thơm, Cửa Dương.

Sim gọi theo tiếng Hoa : Đào Kim Nương, tên tiếng Anh: Rose myrtle, Downy myrtle, Isenberg bush và tên tiếng Pháp: Myrtle – groseille, Feijoarte – groseille, Feijoa.

Tên khoa học: Rhodomyrtus Tomentosa Wight. Họ : Sim ( Myrtaceae ).